Clik here to view.
NokEnMatblogg tar kveld!
Jeg har bestemt meg for legge NokEnMatblogg på hylla. I løpet av halvannet år har jeg skrevet mange innlegg, fått mange kommentarer og morsomme tilbakemeldinger og oppdaget en hel verden av...
View ArticleClik here to view.
Bacalao - Helgetorsken!
Jeg elsker bacalao. Joda, jeg vet at bacalao / baccalà / bacalhau rett og slett betyr torsk, og selv om jeg forsåvidt elsker torsk, mener jeg her bacalao som i den retten alle forbinder med bacalao,...
View ArticleClik here to view.
Saltbakt sjøørret
En fisketur sammen med en kompis ga et par små sjøørreter, begge under minstemålet på 35 cm. Den ene svømmer fortsatt videre et sted i Oslofjorden, som seg hør og bør, mens den andre hadde glefset til...
View ArticleClik here to view.
Ukens vin - La Cabotte Cotes du Rhône Colline
Selv om våren endelig er kommet til Sør-Norge, er det fortsatt rødvin som frister når kvelden senker seg. Ukens vin er en franskmann, fra Rhône, og til 140 kroner er dette et virkelig røverkjøp. Den er...
View ArticleClik here to view.
Husets blåskjellsuppe
Blåskjell fortjener litt skryt. Et oppdrettsprodukt uten nevneverdige negative konsekvenser, hvor prisen alltid er lav, tilgjengeligheten ok og kvaliteten stort sett ganske bra. Jeg savner kanskje at...
View ArticleClik here to view.
Fisketur på Fjon
Jeg mener ikke å fornærme noen, men Oslofjorden er bare en fjord helt til du opplever en skikkelig fjord, slike man gjerne finner på Vestlandet. Ålfjorden i Sveio kommune ved Haugesund er et eksempel...
View ArticleClik here to view.
Grillet lammelår og grillet pizza - Det funker!
Årets påske tilbringes i Haugesund, og vi inviterte til grillfest. Værmessig er det litt uortodoks å planlegge grillfester i Haugesund, og 9 grader og overskyet er kanskje ikke helt ideelt. Men skal...
View ArticleClik here to view.
Vårlig salat - Med kylling, kikerter og et godt glass vin!
Det var da virkelig vår for noen dager siden var det ikke? Her er en vårlig middagsrett. Faktisk en restemiddag, med refried kylling, kikerter og tomater, blandet med litt frisk salat og en klassisk...
View ArticleClik here to view.
Trattoria Popolare - Velkommen til nabolaget!
Vi har fått en ny nabo, en italiensk trattoria med tilhørende vinbarkonsept, i lokalene til gamle Schous Bryggeri. I fjor åpnet Oslos kuleste ølbule i kjelleren, og da snakker jeg om Schous...
View ArticleClik here to view.
Fredagsmat fra Matfryd - Kyllinglår
Siste dag med middag fra Matfryd. Her er oppskrift og en liten sluttevaluering.Ovnsbakte kyllinglår med potetbåter og grønnsaker1 pk kyllinglår, 1 kg poteter, 1 blomkål, 1 gul paprika, 1 løk, 1 dl...
View ArticleClik here to view.
Torsdag; Wok
Med mat fra Matfryd har vi forflyttet oss til Asia, og det er tid for wok. Det er ikke så veldig mange årene siden at alle drev å wok'et hele tiden. Jeg har også en wok, kjøpt for ca 10 år siden, sist...
View ArticleClik here to view.
Kyllingkjøttkaker
Tredje dag med matfrydmeny. Veldig bra fisk på mandag, grei grateng i går, hvordan er ståa dag tre?Kyllingkjøttkaker med kålstuing og poteter.Kjøttkaker: 500 g kyllingkjøttdeig, 1 egg, 1ts salt, 1 ts...
View ArticleClik here to view.
Gratinert blomkål- og brokkoliform
En del av gleden med å lage mat er å tenke ut hva jeg skal lage. Denne uken derimot er menyen forhåndsbestemt av Matfryd. Og når det samtidig er ekstra hektisk på jobben er akkurat dét faktisk ganske...
View ArticleClik here to view.
Matfryd - Mat levert på døren
Nøkkelen til sunne hverdagsvaner er planlegging. Men det er ikke alltid ting går som man tenker, og det hender at gode intensjoner ikke fører frem. Jeg har testet Matfryd, et selskap som leverer mat og...
View ArticleClik here to view.
Salma - en triologi
Laks på tre forskjellige måter, forskjellige smaker som utfyller hverandre bra. Et stort stykke salma backloin innbyr nemlig til variasjon. Sashimi, dampet og varmrøykt; Den rå, den klassiske, den...
View ArticleClik here to view.
Madeira - et reisebrev med fokus på mat og vin
I fjor trodde jeg kanskje at jeg hadde truffet verdens koseligste mann, en vinmaker i Alsace. Nå har jeg truffet to brødre på Madeira som aspirerer til samme tittel. Mer om det senere! Her kommer en...
View ArticleClik here to view.
No-knead Pan Pizza
Tanken slo meg... Kan det funke? Pizza laget etter no-knead prinsipper? Så jeg overtalte Marianne til at helgepizzaen skulle få en annen vri denne gangen. No regrets!Dette er en pizza hvor fin...
View ArticleClik here to view.
Forca Italia - En vellykket vinsmaking
Før jul dro jeg i gang et spleiselag på jobben. Jeg mente at det var på høy tid med en skikkelig vinkveld, og tema ble fransk rødvin. Jeg snakket litt om det franske vinlovssystemet, og vi smakte viner...
View ArticleClik here to view.
En slags carbonara - med hjemmelaget tagliatelle
Nå for tiden er det to ting som gir meg god kokkeselvtillitt; Det ene er at jeg har blitt en jævel på brødbaking. Ferskt no knead brød er på rekordtid blitt en selvfølge når helgen kommer, selv om det...
View ArticleClik here to view.
Minestronesuppe på røkt svineknoke
Røkt svineknoke er ikke akkurat top of the pops for tiden. Vi liker ikke fett og vi liker ikke bein, men det er faktisk sånn at vi enda ikke har funnet opp fett- og beinløse griser. Svin har knoker, og...
View Article